伤肾又致癌，这个饮食习惯很多人都有

盐，是我们日常生活的必需品。评价一个菜做的难吃，忘记放盐的那种应该能被排第一了，盐可是中国人饮食里最基础的调料了。

盐的咸味是可以增加口腔唾液分泌的，以此增进食欲、提高食物消化、刺激了你的味觉。

但盐到底该吃多少呢？口重的习惯已经形成了，不咸就吃不下，觉着吃完再多喝点水排一排就行了，总之要顾及好自己的吃咸的习惯为主。

可，真的是这样就可以吗？

法国有一句俗语：“美女生在山上，不生在海边。”因为居住在海边的人平时摄入的海盐比较多，而过多的食盐，真的可以称得上“毁容”。

比如：水肿！吃了太多的盐，血液里的钠离子增多，再由于人体的平衡机制，就会感觉到口干口渴了，所以就会想多喝水。同时，身体为了留住更多水分，就容易形成水肿。

《黄帝内经》里也有提到“咸入肾”，适当的摄入盐，可以保护肾脏。但大量的盐分，会增加肾脏的负担，影响毒素的排除，导致脸浮肿。

另外，盐吃多了还会长雀斑。因为盐分摄入过多，黑色素容易沉积在皮肤表层，久了就会长雀斑、黄褐斑。

你看，吃盐多了，是不是就在自我毁容。

据资料显示，我国居民食盐摄入量最低值远超世卫组织5g/天的推荐值。

食盐中的钠与尿液排出的钙有很大关系，每食用6g盐，40～60mg的钙就会丢失。钙摄入不足和食盐中钠造成的过量钙流失，引发了普遍的缺钙现象。

所以，吃盐过多就会让缺钙。

中国人的一日三餐里，盐的地位相当高，早餐喜欢咸菜配包子、咸鸭蛋拌粥，在南方，很多地方还保留着腌制咸鱼的传统，以前渔民出海捕鱼需要高强度的体力劳动，认为多吃盐才能不错体力，于是，味道够重的咸鱼这类美食就成了地方特色。

然而，就是这些高盐的美味食物，不单有可能导致肾衰竭，还可能导致一个更严重的病——胃癌。

胃癌高发国家都有共同的特点：吃得咸，口味重。

肿瘤医院的医生说：“腌制食品在腌制过程中，会产生亚硝酸盐等致癌物质，诱发胃癌和其他癌症的发生。”

高盐会直接损害人的胃粘膜，使胃粘膜发生病变，于是，胃炎的“元凶”——幽门螺杆菌便找到了繁殖的“土壤”。

据调查，每年，来自东亚地区的胃癌患者占据了世界的50％以上：

“得胃癌的人到处都有，但东亚尤其多；因胃癌而死的人到处都有，但中国尤其多。”

高盐饮食习惯，拉升了中国的胃癌发生率。

胃是食物消化吸收的重要器官，一旦病变，人体就很难正常运行。每年因胃癌死亡的人非常多，仅 2019 年，全国有 61.2 万人新患胃癌，因胃癌死亡人数则达到 42.1 万。

不管是发病数还是死亡数，胃癌都稳居恶性肿瘤杀手榜第 2 位。 看起来毫不起眼的盐，长期食用，累积的危害严重之程度，超出很多人的想象。

要注意的是，并不是食盐中才有盐，味精、鸡精、酱油、耗油、辣椒酱、腐乳等等等调味料中都有很多盐。我们常吃的挂面，厂家为了让面条吃起来更筋道，往往也会在加工的过程中加入盐。

隐形盐无处不在，只是常常被我们忽略。

1. 烹调的时候，在菜快要出锅时放盐最好，用这种方法，你放一点点盐就足够满足你的“重口味”；

2. 尽可能使用定量盐勺；

3. 减少味精、酱油这些含钠调味品用量；

4. 不要喝菜汤；

5. 买菜尽量买天然的，加工食物少买少吃；

6. 增加蔬菜和水果在你饮食中的分量；

7. 肾功能良好的人，可以使用含钾的低钠盐，帮助身体减少对钠的吸收；

8. 避免或减少含钠量较高的加工食品，如咸菜、火腿、熏肉、腌制品。

吃清淡一点，减少盐的摄入量，才能降低疾病的发生风险，保持健康。