这种食物毁心脏又致癌,很多人却天天吃晚上下班到家,很多人劳累得不想动手做饭,就吃速冻食品、腌制罐头,或者开上两包薯片、虾条,再整上一杯冰冻小可乐,觉得这就是享受。 但这类“方便食品”很多都是“超加工食品”,所含的营养几乎可以忽略不计,经常吃反而有损健康。 超加工食品到底是什么? 超加工食品就如同其名字一般,即食物经过复杂加工的食品。 为了延长食物的储存时间,提升口感,勾起消费者的食欲,超加工食品中一般会加入大量的食品添加剂,除了常见的防腐剂、甜味剂以及香精外,有的食物还会添加稳定剂、乳化剂以及增稠剂等。 生活中常见的超加工食品有方便面、早餐麦片、奶茶、薯片、汉堡包、人造黄油、鱼丸、肉丸、培根、含糖饮料、沙拉酱、冰激凌、饮料等,还有各种面包、三明治以及蛋糕、饼干等。 吃多了超加工食品会怎样? 01 造成营养缺乏 不管原本的食物营养价值有多高,但经过复杂加工后,会使维生素、膳食纤维以及微量元素丢失,长期过量食用易导致营养缺乏。 02 阻滞发育 经常吃超加工的食物可减慢生长速度,影响骨骼强度。尤其是处于生长发育期的儿童、青少年,进食过多超加工食品,容易导致营养物质缺乏。 03 肥胖 为提升超加工食品口感,往往添加大量的调料和添加剂,含有的膳食纤维极少,营养极低,吃太多易造成体重增加,导致肥胖。 04 引发代谢疾病 吃太多超加工食物可增加患代谢系统疾病几率,尤其是糖尿病、脂肪肝和高血脂症等,此关联性主要表现在年轻人身上。 05 引发心血管疾病 超加工食品中含有太多饱和脂肪、反式脂肪、糖类等,常常食用可升高血脂水平,增加患心血管疾病几率。 06 引发呼吸疾病 研究发现,青少年吃的超加工食品越多,患呼吸病风险越大。 07 增加患癌几率 大部分超加工食品属于典型的多油、多糖和多盐食物,不节制的吃易诱发炎症反应,炎症又会促进癌症发生发展。 远离超加工食品,很简单 首先,更换零食种类,以牛奶或酸奶、原味坚果和水果等来替代垃圾零食,卫生新鲜,营养价值丰富。 其次,尽量在家做饭,减少点外卖、外出就餐的次数。并做好食物搭配,精制碳水可少吃,以全谷物为主,辅以新鲜蔬果,少吃油炸和膨化食品以及糖果等。 更关键的一点是,学会看食物的营养成分表,压根看不出原料是什么的食品,建议不要买。
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