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逆转脂肪肝,补这7大营养素就对了!

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肝脏是人体最大的解毒器官,生活不规律使胆固醇和甘油三脂在肝脏大量囤积,形成脂肪肝,持续恶化,将有演变成肝炎、肝硬化,甚至肝癌,出现「肝病三部曲」!


怎么办呢?


专家表示,逆转脂肪肝的秘诀就在于:加强及维持肝脏机能的正常运作。下列7大营养素有助于肝脏有效发挥代谢功能,逆转脂肪肝。


营养素

01

维生素B

维生素B除了有大家所知的提神作用外,更是人体众多生化反应中,不可缺少的重要辅酶。尤其是,肝脏在发挥代谢、解毒功能时。


摄取来源:含有维生素b比较高的水果有苹果、香蕉、火龙果、橙子等。含有维生素b比较多的蔬菜有菠菜、冬瓜、西红柿、黄瓜等。


营养素

02

维生素C


维生素C是良好的抗氧化剂,日常饮食中适度补充,将有助于供给肝脏代谢、解毒过程中所消耗的大量抗氧化物,有利肝细胞再生。


摄取来源:含维生素C丰富的蔬菜有西蓝花、西红柿、甘蓝、青椒等;含有维生素C丰富的水果有樱桃、鲜枣、猕猴桃、草莓等。


营养素

03

维生素E


维生素E属于脂溶性维生素一员,抗氧化作用也同样不容小觑!事实上,在脂肪肝的形成过程中,脂质过氧化是重要的一环。而维生素E能有效抑制人体内过氧化脂质的产生,达到减少肝脏发炎、保护肝脏的作用。


摄取来源:含维生素e比较丰富的水果:猕猴桃、葡萄、坚果等。含维生素e比较丰富的蔬菜:菠菜、卷心菜等。


营养素

04


矿物质锌除了有加速皮肤伤口愈合的作用外,更是人体细胞生长过程中所需蛋白质、核酸合成的重要辅酶之一。锌也可促进体内抗氧化酵素SOD的生成,有助于肝脏的解毒和代谢,有助于肝细胞修复、再生。


摄取来源:海产品中以生蚝含锌最为高,还有扇贝、猪肝、牛肉干等;植物果实的坚果类含量较高,水果中苹果的锌含量是最高,其次是鲜枣、梨、酸枣、草莓等,豆类含锌量也较高。


营养素

05


矿物质硒,是构成谷胱甘肽过氧化酶的重要成分,具有清除自由基、促进肝脏代谢的作用。能够保护肝细胞、减少炎症反应发生。


摄取来源:含硒多的水果有桑葚,猕猴桃,桂圆,葡萄等,海产品,动物内脏,牡蛎,甲鱼,蘑菇,大蒜,芦笋等含硒比较丰富。


营养素

06

植化素

注:图片来源于网络

属于植物特殊营养成分的植化素,更是逆转脂肪肝的关键营养素之一。适度补充能有效清除肝脏发挥解毒功能时所产生的自由基,减少肝脏的负担。


摄取来源:各色蔬果,植化素主要存在于表皮、果核、种子中。


营养素

07

卵磷脂


无论水或油脂皆能溶于其中的卵磷脂,扮演着人体中关键的「中间乳化剂」角色,适度补充有助让脂溶性成分代谢,能有效促进肝脏代谢脂肪,改善脂肪肝问题。


临床实验已证实,卵磷脂当中「多元不饱和磷脂胆碱(PPC)」含量越高,改善脂肪肝效果越好。


摄取来源:蛋黄、黄豆。


KO脂肪肝!小编还为大家提供4成因应对法。


除了分享上述有助维持肝脏运作、健康的7大营养素外,小编更针对临床上常见的4大脂肪肝形成原因,提出日常生活中建议的调整事项与改善方针给大家参考:


原因1

高血脂(三酸甘油脂、胆固醇)偏高


针对检测发现,自身有高血脂问题的脂肪肝患者小编建议,此类病友想要改善脂肪肝症状,日常饮食中应多摄取足够的膳食纤维、少碰含有精制糖的饮料与甜点、含有大量反式脂肪的糕点类食物;多摄取ω-3脂肪酸等好的不饱和脂肪,有助于降低血脂肪,避免脂肪肝产生。


原因2

肥胖、BMI指数超标


根据统计,体重跟脂肪肝的关系,可以从身体质量指数(BMI)看出端倪,其算法是体重(公斤)÷身高(米)平方,如果落在18.5至25之间,脂肪肝之机会当作1 的话;则BMI在25至30之间,脂肪肝之机会增为2倍;BMI在30至35之间,脂肪肝之机率增为3.7倍;BMI在35到40之间,脂肪肝之机率就增加到5倍。


想要改善脂肪肝问题,适度减重,可谓逆转脂肪肝的不二法则!不过,要提醒的是,想要尽速摆脱脂肪肝问题,并不是减重越快就越好。瘦太快或营养不良,都会影响肝脏的正常代谢功能、加重脂肪肝的恶化。建议最好依照专业医师的建议,在合理范围内适度减重。


原因3

蛋白质摄取不足


事实上,脂肪肝并非只是肥胖者的专利!因营养不良、偏食,导致日常饮食蛋白质摄取量不足,也会引起脂肪肝的发生。小编解释,这是因为在缺乏蛋白质的情况下,肝脏无法合成「趋脂蛋白」,使得脂肪无法被代谢而囤积在肝脏。因此,针对此类族群,适度给予优质蛋白质的补充,相当重要。


原因4

酒精性脂肪肝


事实上,每1公克的酒精就有高达7大卡的热量。若过度饮用、无所节制,在热量摄取超过人体所需的情况下,便会转化成脂肪储存于肝脏中。且更值得注意的是,酒精也是需要在肝脏中代谢,长期酗酒下来,往往造成肝脏负担。


所以,若是因酗酒而致的酒精性脂肪肝,想改善症状则应从改变酗酒习惯开始着手。建议每天饮酒勿超过「1个酒精当量(15公克酒精)」,相当于(酒精浓度4%)的啤酒375 C.C.;(酒精浓度12%)的红酒120C.C.;(酒精浓度40%)的威士忌、高梁等烈酒30至40 C.C.较有保障。


【小叮嘱】

除了根据上述营养、生活要点来改善外,定期的随访检测也是确认脂肪肝不持续恶化的重要关键。



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